Enuna olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, los ajos, los tomates, los pimientos, la zanahoria y el puerro. Agregar el pescado cortado, la hoja de laurel, el perejil y el vino blanco. Añadir el caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar la hoja de laurel y la ramita de perejil antes de servir. Recetatradicional vasca que se elabora a base de verduras, pescado de roca y pan de sopa (pan con mucha corteza, muy tostada y poca miga). Ese grado de tostado le da a esta sopa un sabor peculiar y su color oscuro característico. Formatos. Tienda. Restaurante. Sopa de pescado. Prepararlos pescados, lavar, escamar y limpiar cada uno de los pescados. Paso 2. Cortar las verduras pequeñas y sofreír en una olla con aceite los dientes de ajo, la cebolla, las zanahorias, el puerro y los tomates, sin piel y sin pepitas. Paso 3. Cuando el sofrito este listo, se agregan los pescados de roca y la cabeza de merluza y se baja ElMarmitako, o plato de cuchara de Marmitako, es un plato tradicional vasco preparado originalmente por los pescadores a bordo de pequeñas embarcaciones en el Cantábrico. Se cocina con patatas, ajo, tomate, atún, cebolla y pimentón. Bacalao al pil pil. La sopa de bacalao (pil pil) es una delicia típica de la cocina vasca. Desdeel Pais Vasco nos llega esta sopa totalmente artesana, hecha a fuego lento y con productos del mar y de proximidad. Una receta tradicional donde recuperamos esos sabores de la infancia que nos permiten viajar en el tiempo a otros lugares. Itsasoko elaboran de forma artesanal todos sus productos poniendo en valor la procedencia de Caldogallego. Más de Galicia que una muñeira. Se trata de la sopa por excelencia de esta comunidad, uno de esos platos con sustancia para entrar en calor. Habitualmente el caldo gallego se KarlosArguiñano Realiza La Receta De Sopa De Pescado Que Enseñó A Su Hija. Junta todo en la cazuela de la sopa y lista para ser útil. Tiene dentro una cucharada de pan rallado y mezcla bien. Añade una mucho más y prosigue haciendo un trabajo la masa. Pon abundante agua a calentar en una cazuela grande. Agrega las cabezas y Mientrastanto, pela los ajos, córtalos en laminas y dóralos en una sartén o cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 7. Incorpora el pan troceado, junto con el pimentón, la KarlosArguiñano presenta la receta de Marmitako, un guiso de bonito y patatas tradicional de la cocina vasca. ÍNDICE DE CONTENIDOS. Ingredientes (8 personas): Elaboración de la receta de Marmitako: Información nutricional de la receta: EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA. Elaboraciónde la receta Sopa de pescado: Pon a remojo los pimientos choriceros en agua caliente, sácales la carne y resérvala. Para hacer el caldo o fumet, llena una cazuela con Xt3s.