Elaceite de girasol se extrae de dos tipos de semillas, unas son las semillas negras de un tamaño pequeño, con la cual se fabrica un aceite de alta calidad, y están las semillas grandes de un tono grisáceo a negras, con rayas blancas, las cuales se usan como alimento. La planta de girasol juega un importante papel dentro de la cocina, ya Extraetu propio aceite en casa, usando una prensa de aceite de manivela. Algunos tipos de exprimidores de zumo también tienen la opción de la prensa de aceite. Entre las semillas que producen aceite adecuadas para un cocinero en casa se encuentra las de girasol, sésamo, amapola, mostaza, uva y de calabaza. Elaceite de girasol no tiene sabor, sabor o aroma, mientras que el aceite de soja tiene un sabor, sabor y aroma suaves. El punto de humo del aceite de girasol es 232 ° C, mientras que el punto de humo del aceite de soja es 234 ° C. Síntesis. Tanto el aceite de girasol como el aceite de soja son opciones comunes como el aceite de cocina. Elaceite de lino tiene un intenso color de oro viejo claro con reflejos rojizos y un aroma de cereales y de paja que se complementa con un sabor a hierba seca.Este aceite vegetal es uno de los Laplanta de girasol es originaria de Centro y Norteamérica, y es conocida internacionalmente con otros nombres comunes como halom, jáquima, maravilla, mirasol, maíz de teja o flor de escudo.. Puede medir hasta 3 metros de alto y se caracteriza por poseer una flor muy bonita con gran cantidad de pétalos amarillos. Su nombre se debe 4 CONCLUSIONES. Del experimento de extracción industrial de aceite de aguacate llevado a cabo se puede concluir que: con la utilización del mismo proceso de extracción de aceite de oliva, con modificaciones puntuales en la fase molienda y en el decantador se puede obtener un buen rendimiento neto en aceite. Lacaracterística más importante y por la que estas flores reciben su nombre, es su capacidad para seguir la ruta del sol, ya que giran en busca de la luz solar.El girasol tiene la capacidad de moverse y orientar sus hojas, sus tallos y sus flores hacia el sol de manera natural y a esto se le conoce como heliotropismo.Los girasoles buscan en todo PropiedadAntioxidante. La lecitina de girasol, como ingrediente antioxidante contribuye a prolongar el periodo de vigencia de los productos alimenticios. Protegiéndolos del daño causado por la oxidación, tal como lo rancio de las grasas y aceites, así como el cambio de coloración del producto con el tiempo. Girasol( Helianthus annuus L.) El girasol es uno de los pocos cultivos originados en América del norte. Fue probablemente introducido en Europa a través de España y luego se extendió por el resto de Europa hasta llegar a Rusia en donde se adaptó rápidamente. La selección para alto contenido de aceite comenzó en 1860 en Rusia, la cual Elproceso de elaboración del aceite de girasol comienza con la extracción de las semillas de girasol. Estas semillas se limpian, se tuestan y se prensan para extraer el aceite. JUUx.